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Argolas de cebolas fritas com maionese de alho e ervas


Ingredientes (Para 4 Pessoas)

4 cebolas médias

150 g de farinha

3 Ovos

4 colheres (sopa) de maionese

1 limão

2 raminhos de tomilho

1 ramo de salsa

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar

Instruções de preparação:

1. Raspe a casca e esprema o sumo ao limão. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas com 1 cm de espessura e separe as argolas maiores. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta.

2. Passe as rodelas de cebola pela farinha e depois pelos ovos batidos e leve-as a fritar em óleo até ficarem douradinhas. Retire e deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.

3. Faça o molho: pique a salsa e o tomilho, deite numa tigela, junte a maionese, tempere com sal, pimenta e a raspa de limão e misture. Sirva com as rodelas de cebola fritas e decore a gosto.


Raquel Alexandre


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