Biscoitinhos de Côco Diet
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de margarina light
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de água
3/4 de xícara de chá de coco ralado seco e sem açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
40 gotas de adoçante
Modo de Preparo:
Bata bem a margarina. Junte o ovo,a água e a baunilha e mexa na batedeira por 5 minutos. Misture a farinha e o fermento. Pingue o adoçante e bata por mais 5 minutos. Acrescente o coco ralado e misture com as mãos, formando bolinhas. Achate-as com um garfo ou faça colheradas caso a massa fique mais mole e ponha numa fôrma untada. Leve ao forno qunte por 30 minutos.
Observações:
Às vezes a massa fica mole, depende da farinha de trigo. Então faça colheradas e deite-as em fôrma untada. Não coloque mais farinha, pois altera o sabor.
Ângela Gimenes
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