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Bolo de cenoura comcobertura de chocolate

Ingredientes

4 cenouras médias descascadas e cortadas em pedaços

4 ovos

1 copo de óleo

3 chávenas (de chá) de farinha de trigo

2 chávenas (de chá) de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

1 pacotinho de natas (eu usei 100ml de natas light + 100ml de leite magro)

3 colheres de chocolate em pó

1 colher bem cheia de manteiga

açúcar a gosto.

MODO DE PREPARO

No copo liquidificador, bater as cenouras com os ovos inteiros e com o óleo.

Misturar a farinha, o açúcar e o fermento em pó, mexendo bem para incorporar.

Levar a mistura a assarem forno média, durante 45 minutos, numa forma untada e enfarinhada.

Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao lume até ferver.

Deite a mistura ainda quente sobre o bolo, e deixe arrefecer.

Bom Apetite!

Receita: Pina