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enrolado de quatro queijos

Ingredientes

½ xícara de chá de óleo,

03 ovos,

01 xícara de chá de farinha de trigo,

01 xícara de chá de leite,

02 colheres de sopa de fermento em pó,

02 colheres de sopa de queijo ralado.

Recheio

01 colher de sopa de óleo,

02 dentes de alho picados,

02 tomates sem pele e sem sementes picados,

Sal e pimenta do reino a gosto,

100 gramas de queijo provolone ralado,

150 gramas de queijo mussarela fatiado,

200 gramas de queijo prato ralado,

Queijo parmesão a gosto para polvilhar.

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata os ingredientes.

Divida a massa em duas partes e asse por 20 minutos em assadeira forrada com papel-manteiga e untada.

Desenforme quente sobre um pano úmido e enrole como rocambole.

Recheio Aqueça o óleo, doure o alho, refogue o tomate, tempere com sal e pimenta. Desenrole as massas, espalhe o tomate e cubra com o provolone, a mussarela e 150 gramas do queijo prato.

Enrole, coloque-os sobre uma assadeira untada.

Polvilhe com o parmesão e o restante do queijo prato. Leve ao forno até os queijos derreterem.

Receita: Aninha na cozinha

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