Feijoada de polvo
Para o almoço…feijoada de polvo!
Gosta de feijoada? Convide os seus amigos ou familiares para um almoço divinal!
Experimente a receita de feijoada de polvo. Vai adorar!
Ingredientes (Para 4 Pessoas)
1 polvo com aproximadamente 2 kg
1/2 chouriço
500 g de feijão branco cozido
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
3 dl de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite
10 grãos de pimenta preta
1 folha de louro
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação:
1. Deite o polvo num tacho, junte a folha de louro, os grãos de pimenta, o vinho tinto e água até cobrir o polvo, leve ao lume e deixe ferver durante 50 minutos.
2. Entretanto, leve outro tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar douradinha. Junte o tomate cortado em cubos sem sementes, deixe ferver, adicione o chouriço cortado em rodelas, tempere com pimenta e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.
3. Retire e reserve o polvo. Junte o caldo da cozedura ao tacho do refogado, deixe ferver e retifique os temperos. Adicione o feijão branco cozido, envolva, junte depois o polvo cortado em pedaços, deixe cozinhar mais 5 minutos e sirva polvilhado com coentros picados.
Raquel Alexandre
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