Folhado de peru e queijo

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada fresca

200 g de Bacon (em cubinhos)

2 talos de Aipo (picados)

1 Cebola (picada)

250 g de Peito de Perú (cortado em cubinhos)

240 g de Queijo (em fios)

1 gema e metade da clara de Ovo (para pintar)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 colher (chá) de alho em pó

Instruções de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 230 graus.

2. Tempere o perú com sal, pimenta e alho em pó e reserve.

3. Aqueça um pouco de azeite num tacho, junte a cebola e o aipo picados e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte o bacon e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o perú, deixe cozinhar, retire do lume e reserve.

4. Estenda um rolo de massa folhada sobre uma folha de papel vegetal. Cubra com o recheio preparado, deixando um rebordo de massa livre a toda a volta. Espalhe o queijo sobre o recheio, cubra com o outro rolo de massa e una a base e o topo do folhado, marcando com os dedos.

5. Pincele com a gema e parte da clara batidas e leve ao forno, a 230 graus, durante os primeiros 15 minutos. Reduza a temperatura para os 170 graus e mantenha no forno, por mais cerca de 25 minutos, até o folhado se apresentar douradinho. Sirva quente ou morno.

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