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Frango na palha

Ingredientes (Para 04 pessoas:)

700 gramas de carne de frango picada (peito e/ou perna)

250 gramas de batata palha

100 gramas de ervilhas cozidas

01 lata pequena de milho cozido

01 cenoura

01 cebola média

02 dentes de alho

02 xícaras de leite

01 xícara de natas

01 xícara de azeite

100 gramas de queijo mozzarella ralado

50 gramas de queijo parmesão ralado fino

04 colheres (sopa) de polpa de tomate

03 colheres (sopa) de farinha

01 colher (sopa) de manteiga

01 ramo de salsa

Noz moscada a gosto

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque e pique a cebola e os alhos, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a cenoura descascada e ralada e deixe refogar mais 2 minutos.

2. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até a carne ficar quase cozinhada. Junte então a polpa de tomate, a salsa picada, as ervilhas e o milho, misture bem., deixe cozinhar mais um pouco para apurar e deite para um tabuleiro de louça ou pirex.

3. Entretanto leve um tacho ao lume com a manteiga e deixe derreter. Numa tigela, misture bem o leite com as natas e a farinha, adicione ao tacho, junte também o queijo parmesão ralado, tempere com noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo com umas varas, até engrossar.

4. Verta a mistura anterior por cima da carne no tabuleiro, cubra com a batata palha, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até ficar douradinho. Sirva acompanhado com salada.

Receita: Raquel Alexandre

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