250 g de farinha
12 g de fermento de padeiro
1,5 dl de água fria
150 g de cogumelos
4 latas de atum
100 g de tomate-cereja
50 g de rúcula
150 g de queijo ralado
sal q.b.
farinha q.b.
orégãos q.b.
Instruções de PREPARAÇÃO:
1. Envolva a farinha com o fermento e sal; vá deitando a água aos poucos, mexendo sempre até ficar com uma massa maleável.
2. Coloque numa tigela polvilhada com farinha e reserve cerca de 30 minutos, para levedar.
3. Retire pequenas porções, fazendo bolinhas. Estenda-as e por cima da massa coloque os cogumelos em gomos, o atum em pedaços, previamente escorrido, o tomate em gomos e a rúcula.
4. Polvilhe com o queijo e um pouco de orégãos. Disponha a massa recheada numa frigideira antiaderente e leve a lume brando, até cozinhar a massa. Sirva de seguida, quente ou morna.
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