Pão de atum

INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)

500 g de farinha

1 colher (sopa) de fermento de padeiro

320 ml de água fria

4 dentes de Alho

2 Cebolas pequenas

0,5 dl de Azeite

300 g de couve-roxa

1 dl de Vinho Branco

300 g de atum de conserva

sal q.b.

pimenta q.b.

farinha q.b.

Manteiga q.b.

Instruções de PREPARAÇÃO:

1. Misture a farinha com uma pitada de sal. Dilua o fermento na água e verta sobre a farinha, mexendo bem até obter uma massa homogénea, não muito seca. Deixe levedar à temperatura ambiente durante duas horas.

2. Entretanto, pique o alho e a cebola e refogue-os no azeite.

3. Corte a couve roxa em juliana e junte. Tempere com sal e pimenta e verta o vinho. Deixe apurar. Retire a couve do lume e triture-a.

4. Escorra o atum e envolva-o na couve. Reserve.

5. Ligue o forno a 200 graus.

6. Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Coloque o preparado de atum sobre a massa e enrole-a, obtendo assim um rolo.

7. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

8. Disponha o rolo na forma, unindo-lhe as pontas do rolo e acondicionando bem a massa. Polvilhe com farinha e leve a meio do forno cerca de 35 minutos.

9. Retire, desenforme e sirva.

Todos Direitos Reservados - Acessibilidade em Foco ®