200 g de salmão
1 rolo de massa quebrada
4 ovos
75 ml de natas
50 g de queijo emmental em cubos
75 g de tomate cherry cortados ao meio
Meio alho francês
2 colheres (sopa) de azeite
Manteiga para untar
Orégãos q.b.
Rúcula q.b.
Sal e pimenta q.b.
Instruções de Preparação:
1. Limpe o salmão de pele e espinhas e corte em cubinhos.
2. Lave o alho francês, corte ao meio longitudinalmente e, posteriormente, em tiras finas.
3. Estenda um pouco a massa e forre as formas previamente untadas com manteiga.
4. Aqueça uma frigideira, na qual coloca o azeite; adicione o alho francês, seguido do salmão. Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos, tempere com sal, pimenta e orégãos e distribua pelas formas, seguido do queijo.
5. Bata os ovos juntamente com as natas e um pouco de sal e acabe de encher as tarteletes. Disponha em cada tartelete dois ou três meios tomatinhos e leve a forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 15 minutos.
6. Desenforme, deixe arrefecer um pouco e salpique com as folhas de rúcula.
