Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
Sal e pimenta q.b.
200 g de presunto em fatias finas
1 courgette
1 pimento amarelo
1 beringela
2 cenouras
60g de natas espessas
1 colher (sopa) de mostarda
40 g de queijo ralado
1 embalagem de massa folhada
azeite q.b.
quejo ralado para polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Corte os legumes em fatias finas (no sentido do comprimento) com a ajuda de um descascador de legumes.
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de tarte com a massa folhada e pique o fundo.
3. À parte, faça um rolinho com a curgete, a cenoura, a beringela, o pimento e o presunto e coloque-o no centro da massa e a partir daí comece por colocar legumes e presunto à volta, formando uma espiral.
4. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e polvilhe com mais queijo ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos.
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