Ferramenta com esta finalidade, resolvi fazer uma pesquisa para ver se encontrava e, realmente, embora não me pareça uma coisa já tão nova como isso, encontrei e até funciona!
1. Segundo a informação que tenho, só trabalha com o Chrome;
2. Abram o Chrome e entrem no seguinte endereço:
http://www.google.com/intl/pt/chrome/demos/speech.html
3. No final da página, abram a caixa combinada, para escolher o idioma, pressionando "alt+seta para baixo".
4. Pressionando "seta para baixo", selecionem a opção "Português" e pressionem "enter".
5. Seguidamente, quase no início da página, ativem a opção "start" e autorizem a aplicação a usar o vosso microfone, começando a falar, instantes depois.
6. Se tiverem, nas propriedades de som do vosso computador, ativada a opção "stereoMix", podem pôr um áudio ou um vídeo a tocar e a voz será transformada em texto.
7. Depois de terem terminado de fazer aquilo que desejam, no final da página têm as possibilidades para guardarem os vossos trabalhos.