Ingredientes (para 10 pessoas:)
800 g de melão descascado e cortado em pedaços
200 g de açúcar amarelo
4 gemas de ovo
30 g de farinha maizena
8 folhas de gelatina
300 ml de leite
200 ml de natas para bater
Instruções de Preparação:
1. No liquidificador, faça puré com o melão.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Num tacho, misture muito bem a farinha maizena, o açúcar, as gemas e o leite aos poucos. Por fim, misture a polpa de melão.
3. Leve ao lume e sem parar de mexer, deixe ferver. Antes de começar a ferver, quando o creme estiver grosso, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Logo que comece a ferver, apague o lume. Deixe arrefecer.
4. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Misture o creme frio com as natas. Coloque numa forma previamente molhada em água fria. Se quiser, também pode colocar em tacinhas. Leve ao frigorífico aproximadamente 8 horas até que fique solidificado.
5. Na hora de servir, passe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme. Se desejar, decore com bolinhas de melão.
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