2 chávenas de arroz cozido (bem cheias)
1 ovo (ligeiramente batido)
2 colheres (sopa) de creme de leite (natas)
2 colheres (sopa) de leite
Cebolinha e salsinha a gosto
1 dente de alho picado
Meia cebola picada
Páprica picante
Farinha de trigo
Meia colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
3 ou 4 ovos
Sal e pimenta
Instruções de Preparação:
1. Aqueça o forno a 200graus.
2. Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o creme de leite, o leite, a cebolinha, a salsinha, o alho, a cebola, a páprica, o sal e a pimenta.
3. Misture tudo muito bem e adicione farinha (uma colherada por vez) apenas para dar liga. Eu usei de 2 a 3 colheres, mas isso vai depender da umidade dos ingredientes.
4. Acrescente o fermento e misture bem.
5. Unte forminhas pequenas, usei de 10cm com fundo removível, mas você pode usar o que tem em casa, até forminhas de silicone.
6. Usando uma colher espalhe a mistura de arroz, vá pressionando e formando paredes de espessura média nas laterais e no fundo deixando uma cavidade no centro para acomodar o ovo.
7. Coloque as forminhas numa forma grande, leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 15 minutos, as bordas devem ficar firmes e levemente coradas.
8. Retire do forno. Parta um ovo em cada cavidade, polvilhe sal e pimenta e leve ao forno até coagular e firmar a clara.
9. Deve levar aproximadamente 10 minutos, mas pode variar em cada forno.
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